P204　25g インドネシア　ワハナ農園 スマトラ ロングベリー

【INPRESSIONS】

　不思議な香り、珍しい味、ベリーでもなくフラワーでもなく、苦味か酸っぱさかが判らない、甘み旨味もある、結局美味しいコーヒー

焙煎度　おすすめ　中煎り　シティ・ロースト
生産地　ダイリ県シディカラン地区ラエ・マクムール村
精製　　水洗式
標高　　1,250m～1,400m
品種　　ロングベリー（アビシニア/馬面）
生産者　ワハナ農園
乾燥　　パティオ、グリーンハウス

甘み　 ★★★☆☆
酸味　 ★★★☆☆
苦味　 ★★★☆☆
コク　 ★★★★☆
香り　 ★★★★☆

【BUYER COMMENTS】

ワハナ農園　　https://real-coffee.net/indonesia-wahana-estate

　今回のロングベリーのコーヒーは、ずーっと探していた品種。水洗式のため、クリーンで、品種ならではの複雑な香味を楽しんでいただけます。
　この農園のすごいところは、250haにも及ぶ農地で栽培されているコーヒーが全て農薬や化学肥料を使わずに育てられているという点です。通常、大農園の経営はその管理の面から、使用するのですが、環境・従業員にも負荷がなく、サステイナブルな栽培をしようということから大きな堆肥場で、有機堆肥を作っています。
農園内に設置されているウェットミルでは、水洗式、スマトラ式、ナチュラルの加工が可能で、重要なチェリーの熟度に関しては、徹底的に基準を設けて管理しています。農園内は各区画に分かれており、その区画ごとに品種を分けて栽培しています。

【ご注文の方法】
１．まずは焙煎方法をお選びください
　　当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで
　　自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください
　　・LIGHT 浅煎り＝比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります
　　・MEDIUM 中煎り＝バランスが取れ飲みやすい味わいになります
　　・DARK 深煎り＝苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります
２．お届けの状態をお選びください
　　・豆のまま＝ミルをお持ちの方
　　・粉＝ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします
　　・ドリップバック＝1袋30円プラスでご提供いたします
３．複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます
　　そこで数量のご変更をお願いします。