函館市にある行列のできるお店「アンジェリック ヴォヤージュ」の「ショコラ ヴォヤージュ」をいただきました。

冷凍されているトリュフチョコは一度解凍したら生ケーキと同じ、その日のうちにいただくべし ということです。

それもそのはず、

普通トリュフチョコの中身となるはずのガナッシュ（チョコレートと生クリームを合わせたもの）の中に、真っ白な生クリームが入っているというすごいやつです。

ふわとろ〜っと広がる贅沢なひと口…

その余韻を楽しんでいる間に飲むコーヒー。

相性良すぎます。

コーヒーは、パプアニューギニア ウクニ女性グループのもの。

甘くてコクのある味わいで、見事に脇役を務めてくれました。