博多のお土産 博多よかいも とっとーと。をいただきました。

さつま芋の、しっとりした小さい四角形の可愛らしいお菓子です。

マスカルポーネチーズが隠し味だそうですが、

本当にチーズは隠れてしまっています。

でも、チーズとコーヒーって相性がとてもいいやつではありませんか！

コーヒーは、インドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル の中煎り。

とても香りがよく、酸味控えめで甘味とコクのバランスの取れたコーヒー！

今 当店のイチオシです。

今回はメリタのドリッパーを使い、粕谷さんの入れ方「4：6メソッド」を応用

お湯の温度は3投目までが86℃、残り2投は75℃で抽出しました。

非常に香りがよく、口当たりがまろやかに！

なんとも言えない美味しさに仕上がりました。

華やかなコーヒーと甘くて美味しいお芋のお菓子。

隠し味のチーズがいい仕事をして両者をぴたっと合わせてくれました。