【お知らせ】
9/15 【COLD BREW PACK】
まだまだ残暑きびしい日が続きます。
こんな暑いときは、水出しコーヒーで 一息つきませんか?
8/18 インドネシアのコーヒー3種類が入荷いたしました。是非お試しください!
6/1 人気のデカフェ コスタリカのジャガハニーが入荷しました。
【COLD BREW PACK】
COLD BREW PACK : 水出しコーヒーパックは、手軽に本格的な水出しコーヒーが楽しめるアイテムです。じっくりと時間をかけて抽出したコーヒーは、まろやかで豊かな風味が楽しめます。
あなたの日常に、水出しコーヒーを取り入れ、特別なひと時を過ごしてみてください。その豊かな香りと味わいが、あなたの心を癒してくれることでしょう。
【生豆の保管と焙煎について】
だいぶ気温があがり暑い日々が続いています。
当ショップの生豆の保管は、
生豆の劣化を抑えるためにエコタクトなどの保存袋に入れて15℃ 一定の環境で保存しております。
焙煎は、お客様からの注文を受けてからの焙煎を行い、できる限り良い状態のコーヒー豆をご提供しております。
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COLD BREW PACK : 水出しコーヒーパック
¥400
予約商品
【COLD BREW PACK】 : 水出しコーヒーパック COLD BREW PACK : 水出しコーヒーパックは、手軽に本格的な水出しコーヒーが楽しめるアイテムです。じっくりと時間をかけて抽出したコーヒーは、まろやかで豊かな風味が楽しめます。 おいしいコーヒーをお楽しみいただくために、当ショップでは、特に厳選されたコーヒー豆を使用いたしました。フレッシュで豊かな香りと深いコクを持つこのコーヒーは、コーヒーラバーにはたまらない一杯となることでしょう。 あなたの日常に、このCOLD BREW PACK : 水出しコーヒーパックを取り入れ、特別なひと時を過ごしてみてください。その豊かな香りと味わいが、あなたの心を癒してくれることでしょう。 当ショップでは、コーヒー豆40gをHARIOのコールドブリューパックに入れてご提供いたします。 1袋に約500mlの水をゆっくり注ぎ冷蔵庫で8時間保管ください。
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P271 25g インドネシア ジャワ ガルット アデナコーヒー ウォッシュ
¥300
予約商品
【INPRESSIONS】 深く焙煎することで、焦がしキャラメルのようなほろ苦いフレーバーと明るい酸味が味わえます。スパイスの様な香りの滑らかな口当たりの美味しい一杯です。温度が変わるとガラッと味わいが変化します。アフターでは鼻から抜けていくフローラルフレーバーを感じてください。 焙煎度 おすすめ 中深煎り フル・シティロースト~ 生産地 インドネシア 西ジャワ ガルット 精製 ウォッシュ 標高 1,200~1,450m 品種 Lini-S,カティモール,ティピカ 乾燥 天日乾燥 栽培・農薬の使用 混植栽培 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆(冷めてくると前に出る) 苦味 ★★★★☆(はじめはガツン系) コク ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆ 【BUYER COMMENTS】 浅煎りではグレープやアップルのようなフルーツフレーバー。深煎りではキャラメルと、焙煎度によって味わいが大きく変化し、焼き手によってがらりと印象が異なる面白さがあるコーヒーです。特におススメはやや深めの焙煎。甘さと鼻から抜けるフローラルフレーバーは非常に心地よく、リッチな味わいです。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P571 50g インドネシア ジャワ ガルット アデナコーヒー ウォッシュ
¥450
予約商品
【INPRESSIONS】 深く焙煎することで、焦がしキャラメルのようなほろ苦いフレーバーと明るい酸味が味わえます。スパイスの様な香りの滑らかな口当たりの美味しい一杯です。温度が変わるとガラッと味わいが変化します。アフターでは鼻から抜けていくフローラルフレーバーを感じてください。 焙煎度 おすすめ 中深煎り フル・シティロースト~ 生産地 インドネシア 西ジャワ ガルット 精製 ウォッシュ 標高 1,200~1,450m 品種 Lini-S,カティモール,ティピカ 乾燥 天日乾燥 栽培・農薬の使用 混植栽培 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆(冷めてくると前に出る) 苦味 ★★★★☆(はじめはガツン系) コク ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆ 【BUYER COMMENTS】 浅煎りではグレープやアップルのようなフルーツフレーバー。深煎りではキャラメルと、焙煎度によって味わいが大きく変化し、焼き手によってがらりと印象が異なる面白さがあるコーヒーです。特におススメはやや深めの焙煎。甘さと鼻から抜けるフローラルフレーバーは非常に心地よく、リッチな味わいです。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P270 25g インドネシア シマレン農園 ローズマリー インフューズド ファーメンテーション
¥350
予約商品
【INPRESSIONS】 マンデリンの長所を活かすローズマリーの優しい香りを加えたハーブ主体のインフューズドです。通常のマンデリンと比べてボディが繊細で深煎りだと苦みが増します。酸が苦手でない方は、ローズマーリーのアーシーがより感じられるミディアムハイ~シティ位がおすすめです。 アフターに香るほのかなローズマリーを感じてください。 焙煎度 おすすめ 中浅煎り ハイ・ロースト 生産地 インドネシア 北スマトラ州 カロ県 メレク地区 精製 インフューズド ファーメンテーション 標高 1,300~1,600m 品種 カティモール 乾燥 アフリカンベッド 栽培・農薬の使用 混植栽培 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 23年にインドネシアへ産地担当がシマレン農園へ訪れ、カップセッションの目玉として紹介いただいたのが、インフューズド コーヒーでした。ローズマリーのようなハーブを加えたインフューズドは珍しく、私たちも興味深々!鋭い甘さと爽やかさを感じるフレーバーは、ガヨコーヒー本来の味わいとも相性が良いものでした。また、冷めてくると酸の明るさ、心地よいボディ感が際立ち、コーヒー自体の品質の高さもうかがえます。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P570 50g インドネシア シマレン農園 ローズマリー インフューズド ファーメンテーション
¥500
予約商品
【INPRESSIONS】 マンデリンの長所を活かすローズマリーの優しい香りを加えたハーブ主体のインフューズドです。通常のマンデリンと比べてボディが繊細で深煎りだと苦みが増します。酸が苦手でない方は、ローズマーリーのアーシーがより感じられるミディアムハイ~シティ位がおすすめです。 アフターに香るほのかなローズマリーを感じてください。 焙煎度 おすすめ 中浅煎り ハイ・ロースト 生産地 インドネシア 北スマトラ州 カロ県 メレク地区 精製 インフューズド ファーメンテーション 標高 1,300~1,600m 品種 カティモール 乾燥 アフリカンベッド 栽培・農薬の使用 混植栽培 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 23年にインドネシアへ産地担当がシマレン農園へ訪れ、カップセッションの目玉として紹介いただいたのが、インフューズド コーヒーでした。ローズマリーのようなハーブを加えたインフューズドは珍しく、私たちも興味深々!鋭い甘さと爽やかさを感じるフレーバーは、ガヨコーヒー本来の味わいとも相性が良いものでした。また、冷めてくると酸の明るさ、心地よいボディ感が際立ち、コーヒー自体の品質の高さもうかがえます。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P269 25g インドネシア バリ ディボン ウォッシュ
¥350
予約商品
【INPRESSIONS】 フルーティでもフラワーでもなく、タルのようなスパイシーな香り。 すっぱめではあるが甘みもあり、まろやかな味わいとなっている。 焙煎度 おすすめ 中浅煎り ハイ・ロースト 生産地 インドネシア バリ島 プラガ ボン村 精製 ウォッシュ(天然酵母使用) 標高 1,100~1,300m 品種 アロブ(単一品種) 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド 栽培・農薬の使用 農薬化学肥料不使用、シェードグロウン 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 天然酵母×湧水が生み出した明るい酸味とクリーンカップ。 パックスラマットさん秘伝の天然酵母による特殊精製で人気を集めるバリ ディボン。酵母菌が活発だったのでしょう、2024年度のクロップは酸味に丸さを感じマイルドになり、浅めの焙煎でもバランスがとりやすく、フルーツフレーバーを強調した焙煎がやりやすくなった印象です。進化を続けるバリ スペシャルティをお楽しみください。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P569 50g インドネシア バリ ディボン ウォッシュ
¥500
予約商品
【INPRESSIONS】 フルーティでもフラワーでもなく、タルのようなスパイシーな香り。 すっぱめではあるが甘みもあり、まろやかな味わいとなっている。 焙煎度 おすすめ 中浅煎り ハイ・ロースト 生産地 インドネシア バリ島 プラガ ボン村 精製 ウォッシュ(天然酵母使用) 標高 1,100~1,300m 品種 アロブ(単一品種) 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド 栽培・農薬の使用 農薬化学肥料不使用、シェードグロウン 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 天然酵母×湧水が生み出した明るい酸味とクリーンカップ。 パックスラマットさん秘伝の天然酵母による特殊精製で人気を集めるバリ ディボン。酵母菌が活発だったのでしょう、2024年度のクロップは酸味に丸さを感じマイルドになり、浅めの焙煎でもバランスがとりやすく、フルーツフレーバーを強調した焙煎がやりやすくなった印象です。進化を続けるバリ スペシャルティをお楽しみください。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P268 25g タイ メイチェディマイ ジェーンセレクト ウォッシュ
¥350
予約商品
【INPRESSIONS】 ヤングココナッツや植物性ミルクのようなマウスフィールで、するりと舌の上を通っていきます。冷めてくるとより一層心地よい酸を感じられ、このコーヒーの持つ甘さが一番際立っている印象です。 焙煎度 おすすめ 中煎り シティ・ロースト 生産地 チェンライ県 メイチェディマイ地区 精製 ウォッシュ 標高 1,250~1,450m 品種 カトゥアイ, ティピカ, チェンマイ, SJ133 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 ジェーンセレクトについて 今回のロットはメイチェディマイ地区の19世帯の農家さんが大切に育て上げたコーヒーをビーンスパイアーのジェーンさんが集め、丁寧に加工し日本に届けてくれました。彼女は2022年にSCAJで海ノ向こうコーヒーのブースを一緒に盛り上げてくれた、笑顔の素敵な女性です。彼女は、代表のフアディさんと共にビーンスパイヤーを立ち上げた共同経営者。各国を飛び回るフアディさんに代わり、加工場の生産管理や地域の農家さんとのパイプ役を担っています。農家さんとの距離がもっとも近いジェーンさんは、訪問する先々で精製技術の提供や品質向上のためのディスカッションに余念がなく、特にコミュニケーションを大切にしています。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P267 25g インドネシア マンデリン ポルン セリブ ラジャ スマトラ式
¥350
予約商品
【INPRESSIONS】 粘性のあるマウスフィールに加え、深めに焙煎しても甘味が強く残るので、コクのあるマンデリンをお求めの方にはピッタリです。 焙煎度 おすすめ 深煎り フルシティ・ロースト 生産地 北スマトラ州 フンムバン・ハスンドゥタン県 ポルン地区 精製 スマトラ式 標高 1,500~1,700m 品種 シガラルタン、ティピカ、S-795 乾燥 天日乾燥 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 ボディ感やチェリーの甘味が非常に強く、カップをしていて「だしが入っているのでは?」と思うほどのコクが感じられました。グレープフルーツやマンゴーのフレーバー、マンデリンらしいアーシーさやハーブ感が相まって、インパクトのある味わいが楽しめます。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P567 50g インドネシア マンデリン ポルン セリブ ラジャ スマトラ式
¥500
予約商品
【INPRESSIONS】 粘性のあるマウスフィールに加え、深めに焙煎しても甘味が強く残るので、コクのあるマンデリンをお求めの方にはピッタリです。 焙煎度 おすすめ 深煎り フルシティ・ロースト 生産地 北スマトラ州 フンムバン・ハスンドゥタン県 ポルン地区 精製 スマトラ式 標高 1,500~1,700m 品種 シガラルタン、ティピカ、S-795 乾燥 天日乾燥 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 ボディ感やチェリーの甘味が非常に強く、カップをしていて「だしが入っているのでは?」と思うほどのコクが感じられました。グレープフルーツやマンゴーのフレーバー、マンデリンらしいアーシーさやハーブ感が相まって、インパクトのある味わいが楽しめます。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P565 50g 【デカフェ】メキシコ チアパス フィンカ ドンラファ パチェ ウォッシュ
¥500
予約商品
【INPRESSIONS】 ソフトなボディ感でスムースな口当たりが特徴的です。アーモンドミルクの様な甘さ、明るく穏やかな酸味、アフターの甘い余韻のバランスが高いレベルで取れています。 焙煎度 おすすめ 中深煎り フルシティ・ロースト 生産地 チアパス州 ラス・マルガリータス サン・ラファエル 精製 ウォッシュ 標高 1,500m 品種 パチェ 乾燥 天日乾燥 *農薬化学肥料不使用 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★☆☆ 【BUYER COMMENTS】 22年、素晴らしいクオリティのクロップを届けてくれたフィンカ ドンラファ。このクオリティをそのままに、最高の品質のメキシコデカフェを作りました!アーモンドミルクの様な穏やかな甘さがベースにあり、パチェ単一品種ならではのジューシーな酸味はデカフェになっても変わらずお楽しみいただけます。浅めから深めの焙煎まで使えてミルクビバレッジにも相性も抜群です。是非お試しください! 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P264 25g 【デカフェ】コスタリカ ジャガー ハニー
¥350
予約商品
【INPRESSIONS】 黒糖を口の中で溶かすように優しく広がっていき、余韻は長く持続します。 ハニーらしいとろりとした質感が残り、重厚な印象。ほろ苦さの中にある、焦がしキャラメルのような甘さや微かなメロンのニュアンスをお楽しみください。 焙煎度 おすすめ 中深煎り フルシティ・ロースト 生産地 コスタリカ トレスリオス地方 タラズ地方 精製 ハニー 標高 1,400~1,700m 品種 カツーラ、カツアイ等 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド *デカフェ加工方法:ジャーマンウォータープロセス 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★☆☆ 【BUYER COMMENTS】 柔らかな甘味をもつジャガー ハニーをデカフェでもご紹介したい。その思いで作ったのがこの商品です。柔らかな甘味はそのままに、ジャガーハニーのフレーバーがプロセス臭を上手く包み込んでいる印象があり、非常に癖のない味わいとなっています。構想から今回の商品化まで約2年間、サプライヤーとやり取りを重ねて作り上げた私たちとしても思い入れのある商品です。是非一度お試しください。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P564 50g 【デカフェ】コスタリカ ジャガー ハニー
¥500
予約商品
【INPRESSIONS】 黒糖を口の中で溶かすように優しく広がっていき、余韻は長く持続します。 ハニーらしいとろりとした質感が残り、重厚な印象。ほろ苦さの中にある、焦がしキャラメルのような甘さや微かなメロンのニュアンスをお楽しみください。 焙煎度 おすすめ 中深煎り フルシティ・ロースト 生産地 コスタリカ トレスリオス地方 タラズ地方 精製 ハニー 標高 1,400~1,700m 品種 カツーラ、カツアイ等 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド *デカフェ加工方法:ジャーマンウォータープロセス 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★☆☆ 【BUYER COMMENTS】 柔らかな甘味をもつジャガー ハニーをデカフェでもご紹介したい。その思いで作ったのがこの商品です。柔らかな甘味はそのままに、ジャガーハニーのフレーバーがプロセス臭を上手く包み込んでいる印象があり、非常に癖のない味わいとなっています。構想から今回の商品化まで約2年間、サプライヤーとやり取りを重ねて作り上げた私たちとしても思い入れのある商品です。是非一度お試しください。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P263 25g 【デカフェ】コロンビア サンタンデール ラプラデーラ農園 ウォッシュ
¥350
予約商品
【INPRESSIONS】 砂糖を舐めているような、甘味を感じます。コロンビアらしい優しい柑橘系のフレーバーも楽しんでいただけます。酸の質はとても柔らかく、バランスの取れた印象があります。 しっかり甘さのあるデカフェに仕上がっています。 焙煎度 おすすめ 中深煎り フルシティ・ロースト 生産地 サンタンデール アラトカ地区 精製 ウォッシュ 標高 1,700~1,950m 品種 カスティージョ、カツーラ 乾燥 機械乾燥 *農薬、化学肥料不使用 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆ 【BUYER COMMENTS】 柔らかさを感じるボディ感が非常に心地よく、ミルキーな口当たりで滑るようなマウスフィールを持っています。ミディアムロースト以降では甘いアーモンドのような香味が際立ち、デカフェであってもしっかりとした甘さがあり、コモディティクラスのデカフェとは全く異なる印象です。貴重な有機認証がついたクロップ。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P563 50g 【デカフェ】コロンビア サンタンデール ラプラデーラ農園 ウォッシュ
¥500
予約商品
【INPRESSIONS】 砂糖を舐めているような、甘味を感じます。コロンビアらしい優しい柑橘系のフレーバーも楽しんでいただけます。酸の質はとても柔らかく、バランスの取れた印象があります。 しっかり甘さのあるデカフェに仕上がっています。 焙煎度 おすすめ 中深煎り フルシティ・ロースト 生産地 サンタンデール アラトカ地区 精製 ウォッシュ 標高 1,700~1,950m 品種 カスティージョ、カツーラ 乾燥 機械乾燥 *農薬、化学肥料不使用 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆ 【BUYER COMMENTS】 柔らかさを感じるボディ感が非常に心地よく、ミルキーな口当たりで滑るようなマウスフィールを持っています。ミディアムロースト以降では甘いアーモンドのような香味が際立ち、デカフェであってもしっかりとした甘さがあり、コモディティクラスのデカフェとは全く異なる印象です。貴重な有機認証がついたクロップ。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P562 50g 【デカフェ】エチオピア グジ シャキッソ TADE GG G3 ナチュラル
¥500
予約商品
【INPRESSIONS】 味わいに厚みがありデカフェでもしっかりと楽しめるエチオピア ナチュラルらしい果実感を楽しむことができるコーヒーです。 焙煎度 おすすめ 中深煎り フルシティ・ロースト 生産地 シダモ グジ シャキッソ村 精製 ナチュラル 標高 1,800~2,200m 品種 在来種 乾燥 アフリカンベッド 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村に位置するTADEGG農園。プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。2006年に初の収穫を迎えてからは、Tesfaye氏は地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎ続け、多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haのまで栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となりました。このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー=「緑の金(Green Gold)」が栽培されることから名づけられました。 マウンテンウォータープロセス このクロップはエチオピアから日本、そしてメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P261 25g ブラジル カフェ ヴィーニョ ロッソ ピーベリー
¥300
予約商品
【INPRESSIONS】 口に含んだ瞬間、甘さが際立ち鼻腔からもワインを想わせるフレーバーを感じる。 どっしりとしたフレーバーから感じられるのはスッキリした白やロゼよりもフルボディの赤と表現したくなるのがカフェ・ヴィーニョの特長です。 焙煎度 おすすめ 中煎り ハイ・ロースト 生産地 ブラジル ミナスジェライス州セラード地域 精製 ナチュラル 標高 900~980m 品種 ムンドノーボ 乾燥 自然乾燥 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 このコーヒーはナチュラル(自然観乾燥)であり力強いボディ感があっても雑実は残りません。ブラジル鑑定士によるとピーベリーとフラットビーンズを分けてカッピングすると特長は同じであるものの、ピーベリーの方がパワーで勝るとの結果が多く出ているとのこと。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P561 50g ブラジル カフェ ヴィーニョ ロッソ ピーベリー
¥450
予約商品
【INPRESSIONS】 口に含んだ瞬間、甘さが際立ち鼻腔からもワインを想わせるフレーバーを感じる。 どっしりとしたフレーバーから感じられるのはスッキリした白やロゼよりもフルボディの赤と表現したくなるのがカフェ・ヴィーニョの特長です。 焙煎度 おすすめ 中煎り ハイ・ロースト 生産地 ブラジル ミナスジェライス州セラード地域 精製 ナチュラル 標高 900~980m 品種 ムンドノーボ 乾燥 自然乾燥 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 このコーヒーはナチュラル(自然観乾燥)であり力強いボディ感があっても雑実は残りません。ブラジル鑑定士によるとピーベリーとフラットビーンズを分けてカッピングすると特長は同じであるものの、ピーベリーの方がパワーで勝るとの結果が多く出ているとのこと。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P260 25g ブラジル セラード ブルボン クラシコ レゼルバ
¥300
予約商品
【INPRESSIONS】 カカオフレーバーを中心に全てのキャラクターが力強い渾身のロット。キャラメルやキャンディ又はシロップが感じら、蜂蜜の香りが楽しめます。 焙煎度 おすすめ 中煎り ハイ・ロースト 生産地 ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域 精製 Semi-Washed(水洗式) 標高 1000m ~1150m 品種 ブルボン・アマレロ品種 乾燥 天日乾燥 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 輸出の自由化と共にブルボン品種を守り続けた数少ない生産農家から100%ブルボン種の収穫を復活させることができました。 コーヒー系図の最上にあたるブルボン種は他に追随を許さない品質豊かな香味を持ちます。 ブルボン種は、王家や貴族の長い系図が一つの文化の成熟した時に見せる気品と栄華のような、それらを併せ持つ華麗なるコーヒー一族を感じさせます。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P560 50g ブラジル セラード ブルボン クラシコ レゼルバ
¥450
予約商品
【INPRESSIONS】 カカオフレーバーを中心に全てのキャラクターが力強い渾身のロット。キャラメルやキャンディ又はシロップが感じら、蜂蜜の香りが楽しめます。 焙煎度 おすすめ 中煎り ハイ・ロースト 生産地 ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域 精製 Semi-Washed(水洗式) 標高 1000m ~1150m 品種 ブルボン・アマレロ品種 乾燥 天日乾燥 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 輸出の自由化と共にブルボン品種を守り続けた数少ない生産農家から100%ブルボン種の収穫を復活させることができました。 コーヒー系図の最上にあたるブルボン種は他に追随を許さない品質豊かな香味を持ちます。 ブルボン種は、王家や貴族の長い系図が一つの文化の成熟した時に見せる気品と栄華のような、それらを併せ持つ華麗なるコーヒー一族を感じさせます。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P259 25g ブラジル フルッタ メルカドン ナチュラル
¥300
予約商品
【INPRESSIONS】 フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で「果物市場」を意味し、 マイクロロットクラスのブラジル豆を使用し、コーヒーが本来持つ天然酵母を活用して味作りされたコーヒーです。 浅煎り・中煎りではフレッシュな酸味と様々な強烈なフルーツの香りを実感。 中深煎りでは酸味と甘みのバランスが良くなり、深煎りでは酸味はほとんど後退し、まるで熟成された赤ワインのような味わい。 焙煎度 おすすめ 中煎り ハイ・ロースト 生産地 ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域 精製 Anaerobic嫌気性発酵後にNatural精製 標高 1,080m 品種 ブルボン、カツアイ 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 これまでのコーヒーの概念を覆す、全く新しいアプローチから創り出された新ジャンルとも言うべき斬新なコーヒーの登場です。精製工程の中で天然酵母による発酵プロセスを取り入れることで、これまでにないほどのフルーティーなフレーバーが産み出されました。収穫後のチェリーを天然酵母と一緒に発酵槽で発酵させることで得られる、強烈な果実感とブランデーのような風味は、これまでに感じたことのない味わいと言えるでしょう。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P559 50g ブラジル フルッタ メルカドン ナチュラル
¥450
予約商品
【INPRESSIONS】 フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で「果物市場」を意味し、 マイクロロットクラスのブラジル豆を使用し、コーヒーが本来持つ天然酵母を活用して味作りされたコーヒーです。 浅煎り・中煎りではフレッシュな酸味と様々な強烈なフルーツの香りを実感。 中深煎りでは酸味と甘みのバランスが良くなり、深煎りでは酸味はほとんど後退し、まるで熟成された赤ワインのような味わい。 焙煎度 おすすめ 中煎り ハイ・ロースト 生産地 ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域 精製 Anaerobic嫌気性発酵後にNatural精製 標高 1,080m 品種 ブルボン、カツアイ 甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 これまでのコーヒーの概念を覆す、全く新しいアプローチから創り出された新ジャンルとも言うべき斬新なコーヒーの登場です。精製工程の中で天然酵母による発酵プロセスを取り入れることで、これまでにないほどのフルーティーなフレーバーが産み出されました。収穫後のチェリーを天然酵母と一緒に発酵槽で発酵させることで得られる、強烈な果実感とブランデーのような風味は、これまでに感じたことのない味わいと言えるでしょう。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P258 25g ブラジル トロピカルバイーア ナチュラル
¥300
予約商品
【INPRESSIONS】 甘い香り、まろやかな苦味、酸味は冷えてもあまり感じない。コクはまったりした口に広がる感じ、ブラジル特有のナッツ系のあじも感じる。 総合点は高い。 焙煎度 おすすめ 中煎り ハイ・ロースト 生産地 バイーア州 精製 ナチュラル 標高 800~1,200m 品種 カツアイ 乾燥 天日乾燥 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 南国フルーツの香味を感じるロットに出会うことができました。浅煎りはもちろん深煎りでも特徴的なフルーツフレーバーが残ります。ブラジルらしいナッツ感もあり、ミルクとの相性は言わずもがな。その香味を活かしてエスプレッソとしての使用するのも面白いかと思います。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。
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P558 50g ブラジル トロピカルバイーア ナチュラル
¥450
予約商品
【INPRESSIONS】 甘い香り、まろやかな苦味、酸味は冷えてもあまり感じない。コクはまったりした口に広がる感じ、ブラジル特有のナッツ系のあじも感じる。 総合点は高い。 焙煎度 おすすめ 中煎り ハイ・ロースト 生産地 バイーア州 精製 ナチュラル 標高 800~1,200m 品種 カツアイ 乾燥 天日乾燥 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 香り ★★★★☆ 【BUYER COMMENTS】 南国フルーツの香味を感じるロットに出会うことができました。浅煎りはもちろん深煎りでも特徴的なフルーツフレーバーが残ります。ブラジルらしいナッツ感もあり、ミルクとの相性は言わずもがな。その香味を活かしてエスプレッソとしての使用するのも面白いかと思います。 【ご注文の方法】 1.まずは焙煎方法をお選びください 当店のおすすめをご希望の場合は、そのままで 自分の好みに合わせたい場合は、次の3種類からお選びください ・LIGHT 浅煎り=比較的酸味の効いた酸っぱい仕上がりになります ・MEDIUM 中煎り=バランスが取れ飲みやすい味わいになります ・DARK 深煎り=苦味が増し、濃く深みのあるガツン系の味になります 2.お届けの状態をお選びください ・豆のまま=ミルをお持ちの方 ・粉=ペーパーフィルター用の粗さでお挽きいたします ・ドリップバック=1袋30円プラスでご提供いたします 3.複数ご購入の場合は、カートに入れた後に数量の変更ができます そこで数量のご変更をお願いします。